Alleato preziosissimo in cucina, si prepara in un attimo, cuoce in forno (mentre noi prepariamo altro) e ‘rende’ moltissimo a livello di gusto e visivo! Da provare 🙂
Ingredienti per 4 persone:
- un sedano rapa piuttosto grosso (contate di servirne almeno due fette a persona)
- 3/4 spicchi di aglio
- olio EVO
- erbe miste (salvia, timo, alloro, rosmarino, etc.)
- sale
- pepe
Occorrente e Preparazione:
– teglia da forno
Tagliare le radici e le protuberanze del sedano, lavarlo bene lasciando la buccia (se non è troppo coriacea, ce ne sono di diversi tipi). Bucherellarlo qua e là e massaggiarlo abbondantemente con il trito di spezie, olio, erbe, spicchi d’aglio schiacciati, sale e pepe. Lasciarlo a bagno del condimento un’ora (o quanto tempo abbiamo a disposizione). A
vvolgere il sedano in un doppio strato di alluminio e cuocere in forno già caldo a 220° per circa due ore (i tempi variano a seconda della grandezza del sedano). Togliere dal forno lasciandolo intiepidire nel suo cartoccio per venti minuti, tagliare a fette e condire con i liquidi di cottura o una salsina (verde, alla senape, etc.).
🙂 Suggerimenti: servire con patate arrosto, zucca al forno o una gustosa insalata di spinaci freschi.
