Conchiglie integrali con cavolini di Bruxelles

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Super-veloce e facilissimo da realizzare questo piatto saprà conquistare la ‘simpatia’ di grandi e piccini! E’ un’ottima alternativa alla pasta con broccoli o cime di rapa 😉

Ingredienti per 4 persone:lumachecavoletti

  • 300 gr di conchiglie integrali (o altra pasta che ‘raccoglie’ il condimento)
  • 20/25 cavolini di Bruxelles
  • olio EVO
  • 1 spicchio d’aglio
  • peperoncino q.b. (fresco o secco)
  • 1 manciata pinoli (facoltativo)

Occorrente e Preparazione:
– una pentola per la cottura di pasta/verdure e d una per ‘insaporire’ il tutto con il condimento
Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere al dente i cavolini di Bruxelles. Scolarli con una schiumarola e ‘ripassarli’ in un tegame con un filo d’olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio (privato dell’anima e schiacciato) e del peperoncino, salare leggermente. Nell’acqua di cottura delle verdure cuocere la pasta scelta, scolare ed unire alle verdure ripassate. Correggere di sale, aggiungere eventuale olio a crudo se il piatto fosse un po’ asciutto. Spolverizzare con granella di mandorle (e lievito in scaglie) oppure aggiungere una manciata di pinoli tostati per dare croccantezza alla pietanza.

🙂 Suggerimenti: un po’ di pangrattato può sostituire la granella finale e dare croccantezza (con o senza l’aggiunta dei pinoli), spezie per profumare: curry, curcuma, zafferano.


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