Condimento raw per spaghetti di zucchine o bruschette

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IMG_9440Due semplici preparazioni per arricchire insalate, condire spaghetti di zucchine (0 di grano duro/integrali) o realizzare gustosissime bruschette.

Ingredienti per il condimento a base di pomodoro:

  • 20 pomodori pachino/ciliegino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio EVO
  • una presa di origano
  • un mazzetto di basilico fresco
  • una presa di sale

Ingredienti per il condimento a base di peperone:

  • 10 peperoni dolci piccoli
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio EVO
  • 20 pinoli
  • un ciuffo di prezzemolo fresco
  • una presa di sale

Occorrente e Preparazione:
– due contenitori per i condimenti, tagliere e coltello
Affettare separatamente pomodori e peperoni in piccoli pezzi (togliere eventuali semi e filamenti), unirli ai rispettivi ingredienti d’accompagnamento e lasciare riposare affinché si insaporiscano fra loro. Servire a temperatura ambiente aggiungendo le piante erbacee (basilico e prezzemolo) all’ultimo rigorosamente spezzettate con le mani.

🙂 Suggerimento: il pane integrale va servito caldo per ‘enfatizzare’ il gusto dei condimenti, si può aggiungere del peperoncino per dare un tocco di piccantezza.


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