Crema di tofu, zucchine e curry & crema di tofu con olive e capperi

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IMG_9574Quando servite le verdure crude o un buon pane integrale fatto in casa vi serve una salsa di accompagnamento e l’hummus l’abbiamo già visto e degustato in tutte le maniere. Vi propongo queste due semplici creme (che ho adocchiato nella grande distribuzione e provato a rifare), che fanno una ‘gran scena’ e si preparano in 10″. Buon appetito!

Ingredienti per la crema al tofu con zucchine e curry

  • 1 panetto di tofu al naturale
  • 1 zucchina cotte
  • 1 cucchiaino di curry (più quello per decorare)
  • olio EVO q.b.
  • sale q.b.

Ingredienti per crema al tofu con olive e capperi

  • 1 panetto di tofu al naturale
  • 1 manciata di olive nere
  • 1 manciata capperi (più qualcuno per decorare)
  • olio EVO q.b.
  • sale q.b.

Occorrente e Preparazione:
– mixer, un pentolino per sbollentare il tofu
Sbollentare il tofu in acqua bollente un minuto, scolarlo e ridurlo a cubetti e metterlo nel mixer con gli ingredienti sopra indicati. Una volta frullato lasciar riposare la crema in frigo per mezz’ora e decorare con polvere di curry e capperi (o olive), servire.

🙂 Suggerimento: ‘valgono’ i semi, di papavero in quello con le olive, di sesamo in quello con curry ma anche frutta secca. Sulla stessa base si possono frullare barbabietola e cumino.


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