Crumble di mele, nocciole, uvetta e cannella

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Versione più elaborata della mousse di mele già proposta, questo crumble ha due cotture e una composizione più articolata ma pur sempre facile da eseguire!

crumble2pallineIngredienti per 4 persone per la base:

  • 3 grosse mele
  • 2 cucchiai di uvetta
  • cannella in polvere q.b.
  • 1 arancia non trattata (scorza e succo)
  • 3 cucchiai di zucchero di canna

Ingredienti per la copertura:

  • 3 cucchiai di riso soffiato
  • 3 cucchiai di crusca in bastoncini
  • 3 cucchiai di farina di avena
  • 3 cucchiai di semi di zucca o girasole
  • 3 cucchiai di nocciole
  • una manciata di gherigli di noce
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 60 ml olio di mais

crumblepreparazioneOccorrente e Preparazione:
– un pentolino per la cottura delle mele, un mixer, ciotoline di vetro/ceramica da forno
In un pentolino mettere lo zucchero di canna, la cannella e le mele tagliate a cubetti, aggiungere l’uvetta, il succo di un’arancia e la scorza – non trattata – grattugiata. Con un mixer, tritare insieme i cereali, i semi e la frutta secca in modo da ottenere un composto sbriciolato ma ‘corposo’. In una ciotola versare la farina di avena, lo zucchero e il trito di frutta oleosa/cereali, mescolare e aggiungere l’olio, lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere un composto granuloso. Disporre le mele in 4 ciotoline di vetro/ceramica (da forno!) e distribuire sopra il composto in modo uniforme. Infornare a 180° per 25″, sino a quando il crumble risulta dorato in superficie. Servire caldo, non troppo (dopo 5″).

🙂 Suggerimenti: il crumble può essere accompagnato da una pallina di gelato di soia alla vaniglia/orzo malto, da una crema fredda alla vaniglia o da una marmellata di arance amare.


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