Fusilloni di grano duro al ragù

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fusilloneTroppo facile per essere vero: la pasta si trova in formati davvero curiosi e divertenti, basta associare un condimento ricco e sfizioso per ottenere una portata di sicuro successo!

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 gr di fusilloni di semola di grano duro bio (*Senatore Cappelli o altra pasta che ‘assorba’ il sugo possibilmente bio e integrale ancor meglio!)
  • 200 gr di ragù di soia
  • 1 spolverata di mandorle frullate con lievito in scaglie
  • qualche foglia di basilico fresco

Occorrente e Preparazione:
– una pentola per cuocere la pasta ed uno per preparare il ragù vegetale
Preparate il ragù di soia seguendo qui la ricetta, frullate mandorle, lievito in scaglie e un pizzico di sale (se gradite anche una manciata di semi di zucca) e mettete da parte. Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocetevi la pasta al dente. Scolate e condite con ragù e una generosa manciata di mandorle frullate. Servite fumante!

🙂 Suggerimento: questo semplice abbinamento può essere arricchito con peperoncino o paprika per renderlo piccante oppure speziato maggiormente con l’aggiunta di timo, salvia e rosmarino nella cottura del sugo (che prevede il classico trito e alloro).


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