Insalata di cavolo verza, mela, nocciole e olive taggiasche

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insalataverzamelanoccioleUn’insalata fresca, croccante e appetitosa per salutare i primi caldi di stagione? Eccola, non scontata, saprà deliziarvi con il suo mix di ingredienti!

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cavolo verza medio
  • 1 mela golden grossa (2 piccole)
  • 1 manciata abbondante di nocciole
  • 1 manciata abbondante di olive taggiasche
  • gomasio q.b
  • 1 limone
  • olio EVO q.b.
  • un cucchiaio senape
  • 1 spolverata di pepe

Occorrente e Preparazione:
– una ciotola per contenere l’insalata, coltello
Aprite in quattro parti il cavolo verza e sciacquatelo sotto l’acqua corrente, disponetelo a scolare bene e, successivamente, affettatelo sottilmente. Tagliate la mela a cubetti in una scodella e spremeteci abbondante limone perché non si ossidi, unitela al cavolo verza insieme alle olive taggiasche e alle nocciole (preferibilmente tostate) tagliate al coltello. Condite con un dressing ottenuto mescolando olio extravergine di oliva, limone, gomasio (o sale rosa), una macinata di pepe e un cucchiaio di senape. Mescolate bene: la vostra ricca insalata è pronta per essere mangiata!

🙂 Suggerimenti: è già buona così ma la variante è il ravanello, questa volta, che va a contrapporsi alla dolcezza della mela!


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