Insalata di finocchi, olive taggiasche e spicchi d’arancia

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IMG_5844Sana e gustosa quest’insalata unisce la dolcezza del finocchio all’aspro dell’arancia passando dal gusto deciso delle olive in contrapposizione, da provare!

Ingredienti:

  • 1 finocchio tagliato a fette sottili
  • qualche spicchio di arancia
  • 10/15 olive taggiasche
  • un ciuffo di finocchio selvatico tritato
  • un cucchiaio di semi di girasole
  • succo di limone/arancia
  • olio EVO
  • sale

Occorrente e Preparazione:
– una terrina per contenere l’insalata e, possibilmente, una mandolina
Lavare e affettare sottilmente, aiutandosi con la mandolina, il finocchio. Sbucciare l’arancia, dividerla in spicchi, tagliare quest’ultimi a metà ed aggiungere ai finocchi. Aggiungere le olive, il finocchio selvatico tritato e i semi di girasole, condire con succo di limone o arancia.

 🙂 Suggerimento: per aggiungere un po’ di croccantezza al piatto si possono aggiungere dei crostini di pane tostato!


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