Muffin con arance e gocce di cioccolato

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muffinarancia1Oggi provo a fare questi muffin¬†profumati con quello che la dispensa offre: arance, cioccolato fondente e farina ūüėČ

Ingredienti per 18 muffin:

  • 300 gr farina di farro
  • 100 gr fecola di patate
  • 200 gr zucchero di canna grezzo
  • 1 bicchiere scarso di olio di¬†mais
  • 300 ml latte di riso¬†o altra bevanda vegetale
  • 100 gr gocce cioccolato fondente
  • il succo e scorza grattugiata di 1 arancia bio
  • 1 bustina di¬†cremor tartaro

Occorrente e Preparazione:
– due ciotole dove amalgamare gli ingredienti, pirottini/stampini per muffin
In un contenitore mescolate le polveri, in un altro mescolate con cura i liquidi e quindi uniteli delicatamente, incorporando – con un movimento dal basso verso l’alto – anche le gocce di cioccolato. Accendete il forno a 180¬į e riempite con il composto i pirottini/stampini (io uso quelli in silicone ma con il pirottino in carta inserito cos√¨ non si ‘sformano’). Infornate per 20-25″ e controllate con lo stecchino l’avvenuta cottura. Sfornate e lasciate raffreddare, servite spolverati (a scelta) di: granella di mandorle, cacao amaro, zucchero a velo.

ūüôā Suggerimento: le mandorle o i pinoli nell’impasto, cannella per profumare il composto,¬†scorza¬†di limone in alternativa a quella d’arancia.

(rielaborazione di una ricetta trovata sul web)


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