Torta salata alle verdure
La torta salata è un piatto che ‘risolve’ un aperitivo o un secondo, accompagnata da verdure fresche o una salsina a base di basilico sarà una soluzione che delizierà i…
Vegan Ramen
Una scoperta recente che mi ha conquistata e che ripropongo sovente nelle giornate d’inverno è questo piatto di origine giapponese, versatile e nutriente va consumato con molta pazienza e……
Timballo di riso e ortaggi misti
Ingredienti per 4 persone: verdure varie (2 per tipo) che avete in casa (zucchine, carote, peperoni, melanzane, fagiolini) 200 gr riso integrale 100 gr di panna di soia o vegetale…
Pizza di farro con cipolle e pomodoro fresco
La pizza è un piatto jolly che piace a tutti e semplice da realizzare, qui una versione con farine più leggere e digeribili e un’idea di farcitura vegan! Ingredienti per 4…
Pasta, patate e fagioli
Un ‘classicone’ che non stanca mai e che ‘felicita’ la maggioranza: la pasta e fagioli riscuote sempre un grande successo e allora eccovi la vegan ricetta! Ingredienti per 4 persone:…
Zucchero bianco o di canna?
Ci sono davvero tanti modi per dolcificare (sempre meglio NON farlo potendo, lo zucchero è un vero e proprio veleno), vediamone alcuni nel dettaglio focalizzandoci in particolare sul più…
Gli sprechi senza senso dei pranzi di Natale
Riprendo una notizia battuta in questi giorni che riporta i dati di Althesys, secondo cui sarebbero finite nella spazzatura circa 33.000 Tonnellate di cibo per un costo di smaltimento di oltre 3…
‘Frittata’ di farina di ceci e broccoli
La frittata si può realizzare anche per un vegano basta sostituire le uova con la farina di ceci ed è fatta! Gustosa e semplicissima da realizzare riuscirà a conquistare anche…
Muffin con grano saraceno e mele
I muffin sono un dolcetto facile da realizzare e leggero che piace molto ai bambini e si presta ad essere un fine pranzo, una merenda o una gustosissima colazione. Ingredienti…
Panfocaccia
Ottimo per accompagnare le pietanze ma anche per realizzare tramezzini e panini imbottiti! Ingredienti per un chilo di panfocaccia (con la macchina): 320 gr di acqua 130 gr di olio EVO…
‘Carbonara’ vegana
Anche l’occhio vuole la sua parte! Questo semplice piatto metterà d’accordo il piacere di colori e profumi classici con le ‘necessità’ di un’alimentazione cruelty-free! Ingredienti per 4 persone: 320 g di…
Sale, varietà e proprietà
Non possiamo farne senza ma, attenzione, usiamone sempre il meno possibile sostituendolo con spezie/aromi, ne gioveranno la salute e anche la gola 😉 Il sale è probabilmente l’ingrediente più importante…