Semi oleosi, come consumarli
Possiamo forse non approfondire l’argomento visto che Omega 3 e Omega 6 si prendono da questi preziosi alleati? Buoni e nutrienti non devono mai mancare dalle nostre tavole (io li…
Semi oleosi, quali sono
Sì, è vero, li metto un po’ dappertutto, mi hanno ‘preso la mano’! Sono buoni, danno colore e carattere, hanno un profumo meraviglioso: i semi oleosi sono una componente essenziale della…
Bevande vegetali alternative al latte vaccino
Il latte di origine animale fa male (non lo dico io ma esperti come il prof. Franco Berrino*, vi consiglio di approfondire l’argomento quanto più possibile) ma, tranquilli, ci sono tante…
Le farine alternative
Ancora una volta mi avvalgo della competenza e conoscenza approfondita del prof. Franco Berrino, mio mentore e profondo conoscitore dell’ ‘universo alimentare’ che ci sostiene e dell’alimentazione consapevole. E’ stato…
I cereali
Conosciamo da vicino i cereali e pseudocereali (il grano saraceno, l’amaranto e la quinoa che dal punto di vista botanico non possono essere classificati come cereali) che possono, abbinati a…
I legumi
Panoramica su questa fonte preziosissima di proteine che non può mancare sulle nostre tavole! I legumi sono i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle Leguminose, sono una vera…
Penne integrali con broccoli, aglio, mandorle e peperoncino
Non ‘accontentiamoci’ di unire carboidrati e verdura ma arricchiamo il piatto con aglio e pinoli per renderlo buono e nutriente. Se poi amiamo il piccante non dimentichiamoci il peperoncino fresco!…
Sedani rigati integrali al pomodoro fresco, olive e capperi
Allegra e colorata, la pasta al pomodoro si può arricchire con qualche semplice ingrediente per variarne il sapore e la presentazione: una gioia per gli occhi e la gola! Ingredienti…
Penne integrali al pesto, pinoli e pistacchi
Le penne integrali al pesto sono una semplice, veloce e gustosissima ricetta che incontra anche il gusto dei bambini. Suggerisco la pasta integrale perché il ‘vegano’ ha un approccio tendenzialmente salutista…