Insalata con lattuga, noci, semi e dressing alla senape
Un’insalatina fresca e profumata, che ‘pulisce’ la bocca (e sazia) è quella che vado a descrivervi, una vera bontà! Ingredienti per 4 persone: un cespo di lattuga noci semi di…
Risotto con la zucca
Sono le ultime (ancora febbraio), affrettatevi a comprare queste belle zucche gialle e polpose, ne vengono fuori piattini deliziosi, come questo ‘risottino’ che vi illustro. Ingredienti per 4 persone: 320…
Insalata di lenticchie, pomodori e cipolla
Facile e colorata, questa insalata si ‘imbastisce’ in pochissimi minuti. Più che una ricetta questa è un’idea ‘salvatempo’ energetica, pratica anche da portare in viaggio! Ingredienti per 4 persone: 3…
Spaghetti integrali alla chitarra con pesto e pomodori secchi
Una pasta veloce e appetitosa, un connubio di sapori mediterranei che qui vengono consumati insieme (pesto & pomodoro). Ingredienti: 320 gr di spaghetti alla chitarra integrali (o altra pasta lunga)…
La spesa ‘costosa’ di un vegano
Per tutti quelli che sostengono che essere vegani sia una ‘moda costosa’ (già moda è fuori luogo visto che è una motivazione etica profonda quella che ci muove a compassione e…
Biscotti con cereali soffiati e gocce/scaglie di cioccolato
Esperimento del giorno: biscotti con i cereali soffiati della dispensa. No grassi, poco zucchero, tanto gusto! Ingredienti per 16 biscotti (grandi): 100 gr di farina di farro 70 gr di zucchero…
Tortiglioni alle verdure
La pasta integrale ci piace un sacco! Con le verdure è un piatto felice e nutriente, facile e colorato: intelligente! Ingredienti per 4 persone: 320 gr di tortiglioni integrali 1…
Riso rosso con zucca, fagioli e broccoli
Un piattino facile facile che mette insieme colori e sapori, veloce nella realizzazione delle cotture che si sovrappongono e gustoso al palato! Ingredienti per 4 persone: 200 gr di riso…
Crema di tofu, zucchine e curry & crema di tofu con olive e capperi
Quando servite le verdure crude o un buon pane integrale fatto in casa vi serve una salsa di accompagnamento e l’hummus l’abbiamo già visto e degustato in tutte le maniere.…
Torta salata cavolini di Bruxelles, patate e curry
Una torta salata con ‘quellochelacucinaoffre’ le mie preferite! Decido che accostamenti fare e poi sbollento allegramente le verdure che mi riempiranno il pancino. Questa accoppiata vi piacerà, ne sono sicura!…
Carpaccio di zucchine, basilico e pinoli
Un’insalata veloce e alternativa con le zucchine, un contorno fresco e originale per accompagnare secondi piatti o da gustare da solo. Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine medio/grosse 1 mazzetto…
Amaranto con verdure
Questo è un piatto ricco e appagante dedicato a chi piace ‘sperimentare’ sapori nuovi. L’amaranto ha un gusto davvero particolare: io, cucinandolo come una polentina lenta, lo ‘sposo’ a verdure…