Tempeh con finocchi, patate e mandorle in scaglie
Ricetta semplice e veloce (25/30″ compresa la preparazione) per gustare sapori ‘inconsueti’ con estrema facilità! Ingredienti (per 4 persone): 200 gr di tempeh 2 patate medie 600 gr di finocchi salsa di…
Polenta taragna con polpette di ceci, funghi porcini e crema di carote
Una bella ricetta che ‘risolve’ un pranzo domenicale è quella che vado a proporvi (farina del mio sacco), accosta i carboidrati alle proteine e alle verdure regalandovi una commistione di…
Piadina vegan
La piadina vegan è meravigliosamente sapida e ricca di colori: sbizzarritevi nel preparare verdure cotte e crude da ‘condire’ con un hummus di ceci o una salsa allo yogurt di…
About me
Wow, grazie, siete così tanti che adesso mi vengono ‘ansie da prestazione’! Vorrei innanzitutto che sapeste che NON sono una cuoca ma ho studiato scenografia e che il mio piacere…
Spadellata di zucchine e tofu
Questo mix di ingredienti si presta ad essere consumato da solo, accompagnato da un cereale (cous cous, farro, orzo) come condimento per una pasta corta integrale, come farcia per torte…
I problemi di comunicazione tra i mondi onnivoro e vegano
Di fatto si tratta di questo, di due mondi vicini (geograficamente parlando) ma distanti anni luce. Questa distanza è così grande da rendere, nella stragrande maggioranza dei casi, la comunicazione…
Purea di mele all’arancia con nocciole e cioccolato
Questi dolcetti vi sorprenderanno per la facilità di realizzazione e per il gusto meraviglioso che hanno. Provateli, gli ingredienti sono davvero pochi! Ingredienti per 4 persone: 4 mele golden il…
I germogli, vitamine essenziali
Cosa sono? Come si ottengono, a cosa servono nell’alimentazione vegana (ma non solo)? Andiamo a conoscere più da vicino questa preziosa risorsa di vitamine! Col termine “germogli” intendiamo riferirci ai…
Riso rosso con asparagi e pinoli
Oggi a pranzo ho preparato questo piattino veloce ma di grande effetto, un successone! Un ‘mea culpa’ va fatto in tutta onestà perché li ho comprati anche se la stagionalità…
Muffin alla zucca, uvetta e rosmarino
Questa ricetta è stata rielaborata, come spesso mi accade, in base a quello che la dispensa offre. Una sorpresa deliziosa per tutti i palati che non vi deluderà. Ingredienti per…
Plumcake pistacchi, banana e cannella
Questa leccornia vi conquisterà! Un dolce facile e veloce che rimane soffice ma risulta essere una sostanziosa colazione accompagnato da una buona spremuta di agrumi! Ingredienti: 150 g farina integrale…
Risotto ai funghi
Un ‘classicone’ della cucina italiana rivisto (ben poco) in chiave vegan, una certezza per chiunque voglia condividere un piatto della tradizione in maniera più sobria e etica. Ingredienti per 4…