Pane con cipolla fresca

Condividi
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

IMG_9648Se un pane integrale viene arricchito con cipolla fresca (o spezie) darà un prodotto profumato e meraviglioso, ottimo come base per gustose ‘bruschette’ o tartine. Io lo accompagno a ricchi hummus di legumi!

Ingredienti per 1 chilo di pane (con la macchina):

  • 340 gr acqua
  • 2 cucchiai olio EVO
  • 2 cucchiai di zucchero di canna integrale
  • 2 cucchiaini sale marino integrale (o sale rosa)
  • 350 gr farina di farro
  • 350 gr farina integraleIMG_9649
  • 16 gr lievito di birra
  • 1 cipolla tritata

Occorrente e Preparazione:
– macchina del pane, bilancia
Mettere acqua, olio, zucchero, sale, farina, cipolla tritata e per ultimo il lievito, azionare la macchina su un programma che preveda una lunga lievitazione (un tempo superiore alle 3h). Sfornare e appoggiare su una gratella per raffreddare.

:) Suggerimento: si può aggiungere una piccola quantità di semi oleosi. Si può colorare leggermente con curry o curcuma.
L’hummus è realizzato con 230 gr di cannellini, un cucchiaino salsa di tahin chiara, sale, 1/2 limone, olio EVO, 1/2 spicchio d’aglio!

IMG_9647


Condividi
  •  
  •  
  •  
  •  
  •