Panfocaccia

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IMG_8689Ottimo per accompagnare le pietanze ma anche per realizzare tramezzini e panini imbottiti!

Ingredienti per un chilo di panfocaccia (con la macchina):

  • 320 gr di acqua
  • 130 gr di olio EVO
  • 1 cucchiaio e mezzo di zucchero di canna grezzo
  • 4 cucchiaini di sale
  • 700 gr di farina di farro
  • 12 gr di lievito di birra

Occorrente e Preparazione:
– macchina del pane, bilancia
Mettere acqua, olio, lievito, zucchero di canna, farina e per ultimo il sale, azionare la macchina su un programma che preveda una crosta croccante (pani dolci, lievitazione lunga) per un tempo superiore alle 3h. Sfornare e appoggiare su una gratella per raffreddare.

🙂 Suggerimento: si può speziare con rosmarino, salvia, timo e colorare con curcuma, curry, paprika.


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