Plumcake con cavolfiore e curcuma

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Un plumcake salato che ben si accompagna con le salse proposte nella prima ricetta m12107849_755369427918922_452013510863563149_na ottimo anche mangiato da solo, da servire tiepido anche come antipasto.

Ingredienti:

  • 500 gr di cime di cavolfiore
  • 30 gr di fecola di patate
  • 150 gr di farina di farro
  • 200 gr di farina di mandorle
  • 250 ml d’acqua
  • 90 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • sale (rosa/marino integrale)
  • un cucchiaino di curcuma
  • un cucchiaino curryIMG_2691

Occorrente e Preparazione:
– una ciotola per impastare gli ingredienti, uno stampo da plumcake
Scaldare il forno a 180°, oliare un stampo da plumcake o foderarlo con carta da forno. Mondare e lavare il cavolfiore scegliendo cimette di egual misura, lessatele in acqua bollente salata mantenendole al dente. In una boule mettere le farine, lievito, bicarbonato, fecola, sale mescolando fra loro gli ingredienti a cui aggiungerete olio e acqua nonché le spezie. Amalgamate bene il composto rendendolo omogeneo e trasferitelo nello stampo facendo affondare le cimette precedentemente lessate, cuocete per 45′ e controllate la cottura con uno stuzzicadenti, sfornate e lasciate riposare qualche minuto prima di togliere il plumcake dallo stampo.

:) Suggerimento: le spezie, colorano e profumano la nostra torta ai cavolfiori, nulla ci vieta di scegliere altre spezie che stiano bene insieme: rosmarino, salvia, cumino, coriandolo. A vostro piacere!

 


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