Plumcake con gocce di cioccolato e nocciole

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plumcakeciocco1E’ di una facilità estrema, veloce e goloso: serve dire altro?! Gli ingredienti!

Ingredienti per uno stampo medio:

  • 300 gr di farina integrale (o farro)
  • 1 bustina di cremor tartaro
  • 100 gr di zucchero grezzo di canna
  • 200 ml di latte di riso/soia/avena
  • 50 ml di olio EVO
  • 40 gr di nocciole tagliate al coltello
  • 80 gr di gocce di cioccolato fondente

Occorrente e Preparazione:
– una teglia da plumcake, una ciotola per amalgamare gli ingredienti, una bilancia
Mettete in una ciotola capiente i liquidi (latte/olio), lo zucchero di canna e mescolate con una frusta per amalgamare bene. Versate a poco a poco la farina, continuando a mescolare per evitare che si formino grumi. Aggiungete il cremor tartaro e mescolate ancora un po’ per ottenere un impasto denso, aggiungendo farina se risulta ‘lento’ o latte in caso contrario. Unite le gocce di cioccolato fondente e le nocciole tagliate al coltello, versate tutto in una forma da plumcake oliata o con carta da forno e mettete in forno caldo a 180° per 40″. Fate sempre la prova dello stecchino per vedere se è cotto. A cottura ultimata, sfornate il plumcake lasciate raffreddare.

🙂 Suggerimenti: potete tagliarlo e servirlo con della marmellata, spalmare la stessa sulla superficie o spolverare con zucchero a velo.


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