Semi oleosi ‘spumeggianti’

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semini2Un’idea originale e gustosa per ‘aprire’ una cena con amici (ma anche i n famiglia vista la semplicità e velocità d’esecuzione).

Ingredienti per 4 persone:

  • una manciata di nocciole
  • una manciata di pinoli
  • una manciata di semi di zucca
  • una manciata di semi di lino
  • una manciata di semi di sesamo
  • una manciata di semi di girasole
  • 1 yogurt di soia non zuccherato
  • il succo di mezzo limone
  • sale q.b.
  • un filo d’olio q.b.
  • 1 mazzetto di erba cipollinasemini3

Occorrente e Preparazione:
– una padella per tostare i semi, minipimer, coppette/bicchierini (trasparenti se le avete)
Tostate i semini in una padella a fuoco non troppo alto. Le proporzioni dei vari semi sono variabili a piacere, in tutto si deve coprire il fondo di una padella del diametro di 22 cm. Mescolate nel minipimer olio, yogurt, limone e sale. Cercate di far fare al minipimer un movimento dal basso verso l’alto, in modo tale che la crema venga schiumosa. Aggiungete alla crema l’erba cipollina tagliata (lunghezza circa mezzo cm). Adagiate i semi tostati in coppette trasparenti e spargete sopra qualche cucchiaio di crema di yogurt.

🙂 Suggerimenti: possiamo ‘colorare’ con paprika e/o curcuma la crema che disporremo nei bicchierini.semini1


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