Sushi vegano

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Questa versione del famosissimo sushi (a base di pesce) appagherà la vista e il gustoIMG_9666 senza ‘rimpianti’ per quello originale.

Ingredienti (per realizzare 5 porzioni di sushi – ogni porzione prevede 4 pezzi):

  • 1 tazza e un quarto di acqua
  • 1 tazza di riso crudo sushi (o un altro tipo di riso a grani piccoli)
  • 2 pomodori carnosi e rossi
  • 2 fogli di alghe nori
  • un ciuffo erba cipollina
  • semi di sesamo
  • salsa di soia

Occorrente e Preparazione:
– recipiente, pentola per la cottura del risoIMG_9665
Mettete l’acqua in una pentola di medie dimensioni e portatela ad ebollizione; versateci il riso, coprite con il coperchio, riducete la fiamma a poco più del minimo e lasciate cuocere per circa quindici minuti (o fino a quando il riso non avrà assorbito tutta l’acqua della pentola). A questo punto togliete la pentola dal fuoco e, lasciando sempre il coperchio, fate riposare per circa quindici minuti. Dividete il riso in venti porzioni uguali formando delle palline (circa un cucchiaio per ogni porzione). Con il palmo delle mani, premete delicatamente ogni palla di riso e fatene degli ovali (le prime volte aiutatevi con degli stampini se non riuscite). Preparate i pomodori scottandoli in acqua salata, spellandoli, privandoli dei semi e ‘sfilettandoli’. Guarnite con un filetto di pomodoro le porzioni di riso, premendo delicatamente sulla superficie per fare aderire bene. Mettete a bagno le alghe nori (già tagliata a strisce di 1 cm e 1/2) e avvolgetele delicatamente su ogni singola porzione. Fatto questo, prendete un piatto ampio, create unIMG_9672a ‘base’ con semi di sesamo, e adagiatevi delicatamente le venti porzioni. Ora il vostro sushi è pronto! Copritelo con un tovagliolo e lasciatelo in frigo fino al momento di servirlo. Ricordatevi sempre di accompagnare il vostro sushi con una ciotolina di salsa di soia. Guarnire con erba cipollina.

:) Suggerimento: accompagnare con wasabi e edamame scottato (soia).

 


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