Tempeh marinato con verdure e semi di papavero

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Questa facile ricetta è realizzabile in 20″ e ‘incontra’ il gusto di grandi e piccini 😉

Ingredienti per 4 persone:

  • tempehsemipapavero3 grosse carote
  • 3 zucchine medie
  • 2 patate
  • 250 gr di piselli precotti (o altro legume, fagioli, ceci)
  • un panetto di tempeh 250 gr
  • semi di papavero
  • curry

Occorrente e Preparazione:
– una pentola grande per cuocere verdure e tempeh
Tagliare il tempeh a fette spesse 0,5 cm e poi a quadrotti e metterlo a marinare in salsa di soia per 20 minuti. Pulire e affettare le verdure, scaldare un filo d’olio extravergine di oliva in una grande padella antiaderente e cuocere ‘al dente’ le verdure. Unire il tempeh (con la marinatura), i piselli, salare e portare a cottura. Le verdure non devono spappolarsi ma rimanere ‘croccanti’. Aggiungere una spolverata di curry, semi di papavero, paprika e servire.

🙂 Suggerimenti: frutta oleosa come pinoli o anacardi, spezie preferite (cumino, curcuma, peperoncino), i semi possono cambiare, se piccoli sono anche ‘decorativi’ (lino, sesamo, chia, ecc.).


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