Torta salata cavolini di Bruxelles, patate e curry

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IMG_9576Una torta salata con ‘quellochelacucinaoffre’ le mie preferite! Decido che accostamenti fare e poi sbollento allegramente le verdure che mi riempiranno il pancino. Questa accoppiata vi piacerà, ne sono sicura!

Ingredienti per quattro persone:

  • 1 sfoglia vegan bio (no olio di palma, no margarine)
  • 12 cavolini di Bruxelles
  • 3 patate
  • 1 confezione di formaggio di riso
  • 2 cucchiaini di curry
  • sale
  • pepe
  • olio
  • mandorle
  • lievito in scaglieIMG_9578

Occorrente e Preparazione:
– una pirofila per la cottura della torta, una pentola per scottare le verdure, un mixer
Realizzate col mixer una ‘granella’ tritando mandorle e lievito in scaglie. Sbollentate le verdure mondate in abbondante acqua leggermente salata in cui avrete sciolto il curry, tagliatele a pezzi (prima o dopo è indifferente), allargate la sfoglia nella pirofila e disponete uno strato di verdure, uno di formaggioIMG_9579 di riso, una spolverata di mandorle e lievito in scaglie e riprendete dalle verdure sino al termine degli ingredienti finendo con la granella. Infornare a 190 gradi per 30 minuti (controllate la doratura). Servire e gustare!

🙂 Suggerimento: la paprika al posto del curry, noci spezzettate nella farcia, olive o pomodori secchi per esaltarne la sapidità… Le torte salate ‘raccolgono’ qualsiasi abbinamento culinario (anche agro-dolce)!


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