Tortiglioni alle verdure

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tortiglioniverdureLa pasta integrale ci piace un sacco! Con le verdure è un piatto felice e nutriente, facile e colorato: intelligente!

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 gr di tortiglioni integrali
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 patata
  • 1 melanzana
  • 1 spicchio d’aglio
  • peperoncino q.b.
  • 1 mazzetto di basilico fresco

Occorrente e Preparazione:
– una pentola dove bollire la pasta ed una dove scottare le verdure
In una padella capiente far soffriggere un o spicchio d’aglio con un cucchiaio d’olio e versare le verdure mondate tagliate a tocchetti. Cuocere senza spappolarle aggiungendo sale e peperoncino a fine cottura. Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere al dente la pasta, scolarla e versarla nella padella con le verdure. Servire con basilico fresco e regolare con il peperoncino.

🙂 Suggerimenti: gli aromi freschi spezzettati conferiscono una freschezza al piatto, aggiungetene poco alla volta e provateli tutti, distintamente (prezzemolo, timo, maggiorana, tutte quelle che la stagione offre).


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